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Les lettres de mon bonheur

Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction, chroniques littéraires, cours de français, recettes de cuisine, fait-maison, développement personnel. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Les lettres de mon bonheur.

Top articles

  • Patates douces au four

    30 juin 2018 ( #plats, #recettes )

    Patates douces au four Cordon Rose Vite ! Vite ! Une photo avant qu'il n'y en ait plus ! Une idée toute simple et délicieuse ! Je n'avais plus de crème liquide pour faire ma purée de patates douces et je suis tombée sur cette recette ! Merci à JENNCOOK...

  • TIAN DE MORTEAU

    03 novembre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 saucisse de Morteau - 3 tomates - 1 courgette - de la mozzarelle - 1 oignon ou oignon semoule - 1 gousse d'ail ou ail semoule - 2 c à s d'huile d'olive - 1 pincée de thym - du basilic - sel Cuire la saucisse de Morteau...

  • Duo de mousses aux chocolats noir et blanc

    05 mars 2018 ( #desserts, #recettes )

    Ingrédients / pour 8 personnes : - 400 ml de crème liquide entière et froide- 100 g de chocolat noir- 100 g de chocolat blanc PRÉPARATION Faire fondre séparément, au bain-marie, les deux chocolats. Monter la crème liquide bien froide en chantilly, puis...

  • Verrines oeufs, carottes, tomates, et petites crevettes

    28 août 2017 ( #entrées, #recettes )

    Verrines oeufs, carottes, tomates, et petites crevettes INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 oeufs durs écrasés - 12 tomates cerises coupés en 2 ou en 4 - 6 carottes râpées - 1 boîte de petites crevettes Dans une verrine ou une petite coupelle, déposer deux...

  • Dame Blanche

    29 mai 2017 ( #desserts, #recettes )

    INGREDIENTS - meringues http://www.cordonroserecettes.com/2016/01/meringues-thermomix.html - glace à la vanille - chantilly http://www.cordonroserecettes.com/2016/02/chantilly.html - 1 plaque de chocolat noir pâtissier - lait Dans une coupe, déposez une...

  • ILES FLOTTANTES AU FOIE GRAS

    25 décembre 2016 ( #entrées, #recettes )

    Îles flottantes au foie gras pour 10 verrines (type la laitière) • 4 jaunes d’œufs • 600 ml de lait • 150 g de foie gras • sel et poivre • 3 blancs d’œufs • une pincée de sel • de la poudre de pain d’épices • mélange du trappeur Fouettez les jaunes d’œufs,...

  • Dauphins aux fruits (ou salade de fruit originale)

    13 mai 2018 ( #desserts, #recettes )

    J'ai croisé cette image sur Cookist et ai eu envie de la reproduire ! Pour ce faire, rien de bien compliqué ! Vous avez besoin de - bananes - raisin blanc - fraises pour ma part car c'était la saison, ou autres fruits . J'ai choisi comme support de petits...

  • Mini-galettes des rois aux pépites de chocolat

    21 janvier 2018 ( #desserts, #recettes )

    Nombre de parts:12 parts Préparation :1 heure Cuisson:25 min Ingrédients 2 pâtes feuilletées 120 gr d'amandes en poudre 100 gr de sucre 2 œufs 50 gr de beurre mou 50 gr de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf Matériel Emporte pièce de 6 cm de diamètre Pics...

  • Galette des rois chocolat blanc aux cacahuètes

    13 janvier 2018 ( #desserts, #recettes )

    INGREDIENTS : 250 g de Chocolat Blanc2 Pâtes feuilletées 180 g de cacahuètes 2 œufs120 g de beurre mou Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Mixer les cacahuètes. Galette des rois chocolat blanc aux cacahuètes Faire fondre le chocolat au four...

  • COQUES DE MANDARINES AU CHOCOLAT AU LAIT INTENSE

    28 février 2017 ( #desserts, #recettes )

    POUR 4 PERSONNES 200 g de chocolat au lait à cuire 8 petites mandarines 200 g de mascarpone 1 c à s de miel liquide 1 c à c de cacao clous de girofle pour la décoration Laver les mandarines puis découper un chapeau dans chacune d'elles. Aux ciseaux, tailler...

  • TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE

    22 janvier 2017 ( #desserts, #recettes )

    Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 ou 4 pommes (selon la grosseur) - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 25 cl de crème fraîche- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé Préparation de...

  • MENU 4 ANS DE MA FILLE

    25 mars 2018 ( #MENU, #blog )

    Menu 4 ans de ma fille Voici le menu de l'anniversaire de ma fille pour ses 4 ans, le 18 mars 2018 : - Apéritif Rosé cerise ou blanc mirabelle, gougères Recettes gougères Thermomix, feuilletés saucisses - Entrée Terrine de macédoine Recette terrine de...

  • MENU 40 ANS DE MON MARI

    03 avril 2017 ( #MENU, #blog )

    Bonjour, Pour les 40 ans de mon mari, je me suis lancée le défi de réaliser le repas ! Et je ne le regrette pas ! Tout s'est bien passé et c'est une satisfaction totale d'avoir régalé 60 convives ! En apéritif/entrées : - cakes salés - pizzas http://www.cordonroserecettes.com/2016/02/pate-a-pizza-thermomix.html...

  • SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

    30 octobre 2016 ( #desserts, #recettes )

    INGREDIENTS : - Des clémentines, - Du raisin blanc, - Du raisin noir, - Des bananes, - Des pommes, des poires.... - De l'eau - Du sucre et du sucre vanillé Eplucher les fruits et les couper en rondelles ou en quartiers, égrainer le raisin et les mettre...

  • COCKTAIL D'HALLOWEEN

    01 novembre 2016 ( #recettes, #caseboit )

    INGREDIENTS : - VOLTANO BLANCO - MALIBU - NECTAR MULTIFRUITS ROUGES - SUCRE DE CANNE - SIROP DE GRENADINE Dans un verre, mettre un tiers de Voltano, puis un tiers de Malibu, puis un tiers de nectar aux fruits rouges. Parsemer une pincée de sucre de canne...

  • QUICHE A LA SAUCISSE DE MORTEAU

    02 octobre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS : - pâte feuilletée - 1 saucisse de Morteau - 2 c à s de moutarde - 100 g de Comté - 2 oeufs - 15 cl de crème liquide - 1 pincée de sel Dans une grande casserole, cuire la saucisse 20 min. Laisser refroidir un peu. Etendre la pâte feuilletée,...

  • Mont d'or chaud

    17 septembre 2016 ( #plats, #recettes )

    Ingrédients pour 4 personnes 1 mont d'or de taille moyenne 5 cl de vin blanc Du papier d'aluminium Emballer la boîte en bois de papier alu. Faire un trou dans le mont d'or d'environ 2 cm de diamètre et y verser le vin blanc. Enfourner 30 min à 200 degrés...

  • GNOCCHI A LA FORESTIERE

    04 août 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 300 g de gnocchi 120 g de champignons en petites lamelles 3 cuillères à soupe de crème fraîche fromage râpé sel Cuire les gnocchi dans une poêle avec du beurre en suivant les instructions du sachet ! Une fois qu'il sont cuits,...

  • POULET SAUCE MOUTARDE ET CROQUETTES

    21 juillet 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 kg 200 de poulet : émincé ou à découper en morceaux - 50 g de beurre - 40 cl de vin blanc sec - thym - estragon haché - 4 cuillères à soupe de moutarde forte - 8 cuillères à soupe de crème fraîche - sel - croquettes de...

  • COCKTAIL BLEU BLANC ROUGE

    26 juin 2016 ( #recettes, #caseboit )

    INGREDIENTS - Curacao - Sirop de grenadine - Alcool coco type Malibu Verser d'abord une couche de sirop de grenadine. Ajouter délicatement l'alcool de coco. Puis terminer par un peu de Curacao. Et trinquer ! Je n'ai pas trouvé de solution pour que les...

  • PUNCH PLANTEUR DES ILES

    06 juin 2016 ( #recettes, #caseboit )

    POUR UNE DIZAINE DE PERSONNES Dans un grand saladier, mélanger - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de noix de muscade - 2 gouttes d'amande amère - 2 cl de vanille liquide - 200 g de sucre canne cristallisé - 1 litre de jus de fruits multivitaminé - 1 litre...

  • CROISSANTS FEUILLETES AU SAUMON

    06 juin 2016 ( #recettes, #entrées )

    POUR 16 PIECES - 1 rouleau de pâte feuilletée - 100 g de saumon - 1 boîte de Boursin - 1 jaune d'oeuf Découper 16 tranches/parts dans la pâte feuilletée : la couper en 2 et faire 8 parts dans chaque moitié en forme de triangle. Sur chaque extrémité, placer...

  • VACHERIN VANILLE CHOCOLAT THERMOMIX

    06 juin 2016 ( #thermomix, #desserts )

    INGREDIENTS pour 8-10 personnes * CREME GLACEE A LA VANILLE - 100 g de sucre vanillé Thermomix - 4 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vaille - 200 g de crème fraîche liquide 30% matières grasses très froide * CREME GLACEE AU CHOCOLAT - 100 g de chocolat...

  • GRATIN JURASSIEN (PATES ET SAUCISSE DE MORTEAU) AU COMTE

    30 avril 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS - 300 G DE PATES OU MACARONIS - 100 G DE SAUCISSE DE MORTEAU - 50 G DE CANCOILLOTE - 350 G DE BECHAMEL - 40 G DE COMTE RAPE OU EN FINES LAMELLES Cuire les pâtes Al Dente. Egoutter. Cuire la saucisse de Morteau environ 30 min. Préparer la béchamel...

  • GRATIN DAUPHINOIS

    24 avril 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 KG DE POMMES DE TERRE - 1/2 L DE LAIT - 160 G DE GRUYERE - 1 OEUF - 50 G BEURRE - SEL Eplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles minces. Les disposer dans un plat allant au four préalablement beurré. Mélanger...

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