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Les lettres de mon bonheur

Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction, chroniques littéraires, cours de français, recettes de cuisine, fait-maison, développement personnel. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Les lettres de mon bonheur.

Top articles

  • JUS DE CAROTTES TOUT FRAIS BEBE ENTRE 4 ET 6 MOIS

    26 novembre 2016 ( #thermomix, #bébé )

    INGREDIENTS 500 g de carottes jeunes 1 gobelet d'eau (préalablement bouillie ou minérale) 1 c à c d'huile de germe de blé Eplucher les carottes, les laver et le couper en gros morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec à Vit Turbo....

  • TERRINE DE MACÉDOINE (Thermomix ou pas)

    25 mars 2018 ( #entrées, #thermomix )

    Terrine de macédoine Cordon Rose Pour 6 personnes 600 g de macédoine en boîte 7 œufs 1 brique de crème fraiche (20 cl) 70 g de gruyère Sel persil ou ciboulette (selon vos préférences) La recette Recette facile et rapide pour une entrée délicieuse et jolie...

  • CUISINIERE AMATRICE A DOMICILE PONTARLIER FRASNE DOUBS JURA

    12 mai 2018

    Bonjour, Je me présente ! J'aime cuisiner et recevoir , et en retour des "compliments" de mes hôtes, j'ai décidé de mettre ma passion, surtout régionale , à votre service. En auto-entreprise, je cuisine depuis chez moi pour vous ! Vous prenez votre plat...

  • Croissants façon pizza

    17 juillet 2017 ( #entrées, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 8 CROISSANTS - une pâte feuilletée - du jambon - de la sauce tomate - des herbes de Provence - de la mozzarella - sel - un jaune d'oeuf Couper la pâte feuilletée en 8 triangles : en 2 puis en 4 quartiers. Garnir la pâte de sauce tomate,...

  • Quiche aux Knackis et "Vache qui rit"

    29 mai 2017 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 8 saucisses knackis - 6 portions de "Vache qui rit" - 20 cl de crème fraîche - Sel Préchauffer le four à 200°. Dans un petit saladier, battre les oeufs entiers avec la crème et le sel. Mettre...

  • Gratin de macaronis au parmesan et à la crème

    29 mai 2017 ( #plats, #recettes )

    Macaroni INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES Macaroni :500 g Crème liquide entière : 20 cl Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g Noix de muscade : 3 g Gros sel : 20 g Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Râper le parmesan. Dans une casserole, faire bouillir...

  • LE CROQUE MONSIEUR

    23 mai 2017 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS pour 4 CROQUE MONSIEUR - 8 tranches de pain de mie (nature ou complet) - 4 tranches de jambon blanc - 4 petites noix de beurre salé - 4 tranches d'emmental ou de gruyère ou de fromage à croque monsieur Pour la crème au fromage : - 4 belles...

  • GRATIN DE CHOU BLANC AU CURRY

    21 février 2017 ( #plats, #recettes )

    POUR 4 PERSONNES PREPARATION 20 MIN CUISSON 25 MIN INGREDIENTS - 1 demi chou blanc - 2 tranches de jambon - 4 pommes de terre - 40 cl de crème liquide - 10 g de farine - curry Découper la moitié du chou en lamelles. Découper les pommes de terre en cubes....

  • GRATIN DE PATES AU JAMBON

    10 février 2017 ( #plats, #recettes )

    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 20g de beurre Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive 1 œuf entier 20 cl de crème fraîche épaisse ou de béchamel 4 tranches de jambon 100g de gruyère râpé 300g de pâtes Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée environ...

  • TARTIFLETTE

    08 décembre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 reblochon ou fromage à tartiflette - 800 g de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 3 généreuses c à s de crème fraîche épaisse - 2 oignons - beurre - sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau....

  • OEUFS COCOTTE FACON CARBONARA

    28 novembre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 120 g de coquillettes 3 c à s de crème fraîche 1 petite barquette de lardons Du fromage râpé (parmesan, comté....) Beurre Sel, poivre Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de...

  • CASSOULET A LA TOMATE

    12 novembre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 12 saucisses de Strasbourg - 1 saucisse de Morteau - 2 boîtes de haricots blancs - 500 g de purée de tomates - 200 g de lardons Dans une grande casserole ou cocotte, faire revenir les lardons dans un peu ou pas de matière...

  • BAGUETTES GARNIES

    25 octobre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 6 PARTS - 1 baguette - de la sauce tomate - des oeufs - du fromage râpé - des lardons, du jambon, des knackis, du chorizo, des champignons selon vos envies - bouquet garni semoule (Ducros) Couper la baguette en 2, puis en 3 pour faire...

  • Omelette pochée au chorizo

    15 juillet 2017 ( #plats, #recettes )

    Ingrédients pour 3 personnes : - 1 grosse tomate - 6 œufs - Beurre - Sel, coriandre hâchée, oignon (semoule pour ma part) - une petite dizaine de rondelles de chorizo - 100 g de comté râpé Émincer finement l’oignon. Couper en brunoise la tomate et les...

  • Tarte soufflée aux brocolis et jambon

    29 mars 2017 ( #plats, #recettes )

    Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson 40 min INGREDIENTS - 1 pâte à tarte feuilletée - 500 g de brocolis - 200 g de fromage blanc - 100 g d'allumettes ou dés de jambon - 2 blancs d'oeufs - ciboulette - sel Laver et couper les brocolis en petits...

  • Gnocchis, jambon, épinards, sauce emmental

    03 mars 2017 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS - un paquet de gnocchis - une barquette de dés de jambon - des épinards surgelés - une béchamel à l'emmental - beurre - huile - sel - bouquet garni en semoule (Ducros) Faire cuire les gnocchis dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile....

  • SPAGHETTIS CARBONARA

    28 février 2017 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 6 à 8 PERSONNES 400 g de spaghettis 150 g de lardons Huile 2 oeufs 1 cuillère de beurre 30 cl de crème liquide 200 g de gruyère râpé sel Mettre un saladier à four tiède (Th 2). Faire bouillir de l'eau avec 2 c à c de sel et 1 c d'huile....

  • FARFALLES AUX 3 FROMAGES

    21 janvier 2016 ( #plats, #recettes )

    POUR 6 PERSONNES 500 G DE FARFALLES (ou papillons) mais ça marche aussi avec toutes formes de pâtes ! 30 G DE BEURRE 125 ML DE CREME LIQUIDE 90 G DE GORGONZOLA 100 G DE ROMANO RAPE (je le remplace souvent par du Comté râpé) 150 G DE MASCARPONE NOIX DE...

  • TARTE A LA VIANDE

    06 mai 2018 ( #plats, #recettes )

    Tarte à la viande Cordon Rose INGREDIENTS 1 oignon 500 g de viande de boeuf hachée 200 gruyère râpé 2 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre 1 verre de lait (20 cl) 1 pâte brisée : Recette pâte brisée Thermomix Sel Découper l'oignon en petites lamelles, ou...

  • Poulet à la tomate

    08 juillet 2017 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS (pour 4 personnes) - Aiguillettes de poulet (350 g) - 1 briquette de sauce tomate (250 g) - Oignon (semoule pour ma part) - Bouquet garni - 1 petite boîte de champignons - Huile Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle avec...

  • Escalopes à la milanaise

    29 mai 2017 ( #plats, #recettes )

    TEMPS DE PREPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MIN INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 2 escalopes de veau (bien fines) - chapelure - parmesan ou fromage râpé - 1 oeuf - huile d'olive - beurre - farine - sel Aplatir les escalopes au rouleau à pâtisserie...

  • POULET SAUTE AU CHORIZO

    27 octobre 2016 ( #plats, #recettes )

    Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 200 g de chorizo 100 ml de Vin blanc 2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées Thym 2 feuilles de laurier 100 ml de bouillon de poulet 1 bonne pincée de...

  • COTES DE PORC A LA MOUTARDE

    15 octobre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS - 4 côtes de porc - 30 cl d'eau - 1 bouillon cube - farine - 3 cuillères à soupe de moutarde - 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - sel - oignon (semoule pour ma part) Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner. Les faire...

  • LAPIN AU CIDRE

    09 juillet 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES - 8 râbles de lapin ou un lapin coupé en morceaux - 1 bouteille de cidre brut - échalotes (4 ou semoule) - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni (ou bouquet garni Ducros)...

  • BLANQUETTE DE SAUMON CYRIL LIGNAC

    29 octobre 2016 ( #plats, #recettes )

    INGREDIENTS : - 4 pavés de saumon - 45 cl de crème liquide - 4 c à s de moutarde à l'ancienne - 2 carottes - 2 courgettes - 1 oignon - 1 cube de volaille - 30 g de beurre - 30 g de farine - Sel Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes et les...

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