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Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction, chroniques littéraires, cours de français, recettes de cuisine, fait-maison, développement personnel. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Les lettres de mon bonheur.
TEMPS : 5 min + 30 min (au moins) au four + thermomix 5 min 15 INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 1 blanc de poireau coupé en 2 morceaux - 1 carotte coupée en 3 morceaux - échalote - 1/2 gobelet d'huile d'olive - 3 carrés de poissons surgelés (cabillaud,...
THERMOMIX : 3 min environ + réalisation du café 500 G MASCARPONE 4 JAUNES D'OEUFS 60 G DE SUCRE GLACE 1 CUILLERE A SOUPE DE SUCRE VANILLE 4 BLANCS D'OEUFS 3 GOBELETS DE CAFE FORT 20 A 24 BISCUITS A LA CUIELLER (150 G) CACAO EN POUDRE FACULTATIF : 4 CL...
Gâteau aux pépites de chocolat 150 g de beurre mou 150 g de sucre roux 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 g de pépites de chocolat Ganache au chocolat 0.20 l de crème 200 g de chocolat au lait à pâtisser Décoration 10 Kit Kat que...
Pour le croustillant Speculoos: 200g de Spéculoos 80g de beurre 80g de cassonade Compote de pommes: 2 bols d'eau froide 2 feuilles de gélatine 200g de sucre 100g de beurre 1 kg de pommes épluchées et coupées en fines lamelles Crémeux au Speculoos: 5 jaunes...
INGREDIENTS pour 4/5 personnes - caramel BLANCS : - 6 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel CREME ANGLAISE : - 6+1 jaunes d'oeufs - 450 g de lait demi-écrémé - 70 g de sucre semoule - 1 sachet...
POUR UN SALADIER : 4/5 PERSONNES INGREDIENTS : - 130 G DE CHOCOLAT NOIR PATISSIER - 5 OEUFS - 50 G SUCRE EN POUDRE - 100 G DE CREME FRAICHE EPAISSE - 1 PINCEE DE SEL Introduire le fouet dans le bol et y mettre les 5 blanc d'oeufs avec une petite pincée...
Le matériel : Le moule tablette DEMARLE Ingrédients : 350 g de chocolat noir 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 200 g de lait concentré sucré 225 g de noix de coco râpée La recette : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde puis verser-le...
REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE ! 12 portion/s 1 avocat mûr 1 c. à soupe de jus de citron quelques gouttes de Tabasco® 120 g de crème épaisse 1 c. à soupe de jus de citron 1 pincée de sel 1 c. à soupe de ciboulette hachée + quelques brins pour la déco...
RECETTE FAITE HIER MIDI POUR LA PREMIERE FOIS ! mon fils en a repris 3 fois ! Brochettes : 600 g de blancs de poulet coupés en cubes 100 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts), coupé en fines rondelles sel, poivre selon vos goûts brochettes en bois...
BRIOCHE SANS OEUF THERMOMIX Envie d'une brioche, mais plus d'oeuf dans le frigo ! Ce n'est plus un problème avec cette surprenante recette ! Ingrédients ( 8 Portions ) – 500 g de farine– 3 c. à soupe de sucre en poudre– 1 c. à café rase de sel– 90 g de...
Couronne de l'Avent Thermomix INGREDIENTS 10 g levure fraiche260 g lait500 g farine1,5 c. à café rase sel25 g amandes mondées moulues1 pincée de cannelle en poudre50 g beurre liquide et refroidi25 g miel liquide50 g sucre1 jaune d'oeuf, pour badigeonner...
REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE INGREDIENTS 1 boite de thon émietté 100 g 1 gobelet de vinaigre 1 oeuf 3 gobelets d'huile 1 grosse cuillerée de moutarde 1 pincée de sel Dans le bol, mettre le thon, la moutarde, l'oeuf, le sel, le vinaigre et un gobelet...
INGREDIENTS pour 5 verrines type la laitière Panacotta : - 20 cl de crème fleurette entière - 10 cl de crème fleurette allégé - 30 g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine - 1/2 cuillère à soupe de lavande Coulis abricots : - 200 g abricots - 50...
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 G DE POIREAUX 24 NOIX DE ST JACQUES ECHALOTES 20 G DE BEURRE 300 G VIN BLANC 3 CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE EPAISSE 20 G EAU 20 G DE FECULE DE MAIS OU FARINE SEL Introduire les poireaux coupés en tronçons dans le...
INGREDIENTS POUR LA PATE : - 4 oeufs - 180 g de farine - 50 g de sucre semoule - 1 paquet de levure chimique - beurre pour le moule POUR LE SIROP : - 1/2 L d'eau - 250 g de sucre semoule - 1 gobelet 1/2 de rhum Introduire tous les ingrédients de la pâte...
INGREDIENTS : 150 g de beurre, coupé en morceaux 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 5 oeufs 370 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de lait 30 g de cacao en poudre Préchauffer le four à 180°. Mettre le beurre dans le bol,...
INGREDIENTS : - 1 oignon - 1 ail - 25 g d'huile d'olive - 500 g de viande hachée - 2 boîtes de tomates concassées - sel, épices à chili ou mexicaines - 1 feuille de laurier - 2 boite de 400 g de haricots rouges pour chili Ducros avec maïs et poivrons...
INGRÉDIENTS pour 6 verrines 3 feuilles de gélatine 500 g de crème liquide, entière de préférence 70 g de sucre 1 c. à soupe d'extrait d'amande amère 300 g de framboise 1/2 jus de citron 50 g de sucre glace Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans...
INGREDIENTS pour 6 verrines - 500 g de lait - 40 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 30 g de Maïzena ou farine - 20 fraises Tagada - 40 g de crème liquide Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzena ou farine, les oeufs, les...
Le bavarois chocolat noir 150 g chocolat noir dessert 3 Jaunes d'oeuf 45 g de sucre glace 40 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine (6g) 20 cl de crème liquide légère 45 g de sucre en poudre Le bavarois chocolat au lait 150 g chocolat au lait...
REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE INGREDIENTS 100 g gruyère 1 gobelet de lait 300 g thon en boîte avec son jus 100 g farine 1 gobelet d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique sel Préchauffer le four à 150°. Introduire le gruyère coupé en morceaux...
Ingrédients pour 15 à 20 petits pains: 400 g de farine 100 g de lait 100 g d'eau 10 g de levure de boulanger fraîche 15 g de sucre 30 g de beurre salé quelques gouttes de jus de citron des graines de sésame un jaune d'oeuf pour la dorure 400 g de viande...
INGREDIENTS - une pâte à pizza ou http://www.cordonroserecettes.com/2016/02/pate-a-pizza-thermomix.html - 100 g de chorizo en rondelles - coulis de tomates - mozzarella (2 boules) - 50 g de fromage râpé (emmental, comté, fromage spécial pizza...) - 1...
POUR 10 PERSONNES ENVIRON - 2 BOUTEILLES DE CLAIRETTE DE DIE - 15 CL DE SIROP DE SUCRE DE CANNE - 1 VERRE A MOUTARDE DE COINTREAU - 750 G DE FRAMBOISES CONGELEES Mettre dans un grand récipient le sirop de sucre de canne, les framboises et le Cointreau....
2 ROULEAUX DE PATE FEUILLETEE 200 G DE POUDRE D'AMANDES 150 G DE SUCRE SEMOULE 2 OEUFS 100 G DE BEURRE MOU 4 GOUTTES D'ESSENCE D'AMANDES AMERES POUR DORER : 1 JAUNE D'OEUF Dessinez un disque de 30 cm de diamètre dans les rouleaux de pâte feuilletée. Déposezle...
