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Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction, chroniques littéraires, cours de français, recettes de cuisine, fait-maison, développement personnel. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Les lettres de mon bonheur.
POUR 16 COOKIES - 50 G DE CHORIZO - 100 G DE FARINE - 50 G DE BEURRE - 40 G DE PARMESAN OU AUTRE FROMAGE RAPE (COMTE OU MELANGE DE FROMAGES RAPES) - 1 OEUF - 1 CUILLERE A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE - 1 PINCEE DE SEL - 20 G DE GRAINES DE SESAME Vous pouvez...
INGREDIENTS pour 6 verrines - 500 g de lait - 40 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 30 g de Maïzena ou farine - 20 bonbons Schtroumpf - 40 g de crème liquide Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzena ou farine, les oeufs,...
REALISABLE SANS LE THERMOMIX INGREDIENTS - PATE BRISEE (faite au Thermomix ou du commerce) - 1 OEUF - 1 PAQUET DE SUCRE VANILLE - 100 G DE SUCRE SEMOULE - 200 G DE CREME LIQUIDE - 2 TIGES DE RHUBARBE EPLUCHEES POUR LA PATE BRISEE : - 75 G DE BEURRE EN...
Ingrédients: ▫250 g de farine ▫140 g d'eau (mis 70g d’eau + 70g de lait) ▫1 sachet de levure de boulanger super active vahiné ▫15 g d'huile d'olive ▫1/2 càc de sel fin Pour la garniture (selon vos goûts/envies) : oignons, lardons, olives, chorizo, tomates...
INGREDIENTS pour 16 portions 200 g de lait 1 sachet de levure de boulanger 500 g de farine 120 g de beurre mou ou pommade 3 oeufs 60 g de sucre 5 g de vanille liquide 1 cuillère à café de sel 100 g de pépites de chocolat Mettre le lait et la levure dans...
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 70 G DE SUCRE 1/2 GOBELET D'EAU 5 JAUNES D'OEUFS 1 GOBELET DE CREME LIQUIDE 32 QUARTIERS DE PAMPLEMOUSSES ROSES 4 PRALINES ROSES CONCASSEES ou si vous n'en avez pas VERMICELLES DE CHOCOLAT par ex Introduire le sucre et l'eau...
PEUT ETRE REALISE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE POUR 4 PERSONNES - 200 g de comté - 400 g de fromage blanc - 60 g de farine - 4 oeufs - sel Mettre le Comté coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vit 10. Ajouter les autres ingrédients et mixer 1 min à...
INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES - 8 blancs d'oeufs - sel - sucre glace - sucre vanillé - 1 kg de fraises - 450 g de fromage blanc - 105 g de sucre Pour les blancs en neige : Fixer le fouet sur les couteaux dans un bol propre et sec. Introduire les blancs...
INGREDIENTS POUR LE MOULE TABLETTE DEMARLE - 400 g de saumon frais - 300 g de crevettes roses décortiquées - 3 tranches de pain de mie sans croûte - 70 g de lait - 3 oeufs - 30 g de beurre fondu - 100 g de crème fraîche épaisse - ciboulette - sel Placer...
POUR UNE TRENTAINE DE PETITES GOUGERES INGREDIENTS : - 1 gobelet 1/2 d'eau - 80 g de beurre - 1 cuillère à café de sel - 120 g de farine - 4 oeufs - 100 g de gruyère coupé en petits dés - gruyère râpé Faire une pâte à choux : Dans le bol, mettre l'eau,...
INGREDIENTS (pour 2 petites brioches de la taille d'un moule à cake) 250 g lait 1 sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE 50 g sucre 500 g farine 1 cuillère à caé de sel 1 oeuf 70 g beurre en morceaux Mettre le lait et la levure dans le bol....
INGREDIENTS 8 tranches de pain de mie sans croûte 4 toastinettes à croque monsieur 2 tranches de jambon 50 g de gruyère râpé 25 cl de crème liquide 3 oeufs MATERIEL : Moule tablette DEMARLE Préchauffer le four à 200°. Mettre dans fond du moule DEMARLE...
INGREDIENTS pour 5 personnes 10 feuilles de lasagnes précuites (PANZANI 10 MIN pour moi) Pour la béchamel : 120 g farine 80 g beurre 1 litre de lait sel 2 pincées de muscade en poudre Pour la garniture : 500 g de viande hachée de boeuf oignon 20 g huile...
Pour la mousse de crabe : 250 gramme de blancs de poireaux 1 c. à soupe d huile d olives 350 gramme batonnets de crabe(surimi) 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse 3 oeufs Sel poivre Pour la sauce citronnée : 1 c. à café rase de moutarde 200 gramme de...
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 700 G FILET MIGNON DE PORC 155 G DE CHAMPIGNONS 1 GOBELET DE VERMOUTH BLANC SEC 1.5 GOBELET DE LAIT OIGNON 3 CUILLEREES A CAFE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE 1.5 CUILLEREE A CAFE DE MOUTARDE 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE 1.5 CUILLEREE...
INGREDIENTS POUR 5 VERRINES 2 bananes bien mûres 40 g de sucre 18 g maïzena 300 g lait 1 oeuf 11 cl crème liquide 11 carrés de chocolat noir ou au lait jus de citron Mettre les bananes pelées dans le bol et arroser de jus de citron. Ajouter le sucre....
INGREDIENTS : 500 g de fraises 3 gobelets de vin rosé sec 5 feuilles de gélatine (10 g) 5 cuillères à café d'aspartam 1 pincée de gingembre en poudre (ou poivre blanc) Quelques feuilles de menthe Laver et équeuter les fraises. Les sucrer si besoin. Faire...
INGREDIENTS pour 10 oursons 1 blanc d'oeuf 90 g sucre en poudre 100 g de chocolat noir ou au lait selon vos goûts 2 feuilles de gélatine MATERIEL : moules en forme d'oursons flexipan ou autres COUVERTURE AU CHOCOLAT : Faire fondre le chocolat jusqu'à...
Ingrédients (pour 6 pots type La Laitière) : - 500 g de lait - 1 œuf - 40 g de sucre en poudre (encore meilleur avec de la cassonade si vous avez) - 5 Spéculoos - 18 g de Maïzena Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / vit....
INGREDIENTS POUR 3-4 PERSONNES 450 g de fromages de 2 ou 3 sortes (comté, beaufort, emmental par ex) 2 gobelets de vin blanc sec 1 gousse d'ail poivre (facultatif) 1/2 à 1 cuillerée à soupe de Kirsch (facultatitf) Couper tous les fromages en morceaux...
12 personne/s 200 g d'eau 20 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet de levure VAHINE SUPER ACTIVE 400 g de farine 20 g d'huile d'olive 1 c. à café bombée de sel fin Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et la levure émiettée et programmer 2min...
INGREDIENTS : 1 grande boîte de lait concentré 125 g de noix de coco râpée 500 g de lait 4 oeufs 80 g de sucre Introduire tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min vit 6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et mettre au four au bain...
REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE ET UNE PATE DU COMMERCE INGREDIENTS : PATE BRISEE : 200 g de farine 100 g beurre 1/2 cuillerée de sel 2/3 gobelet d'eau GARNITURE : 200 g de lardons (fumés ou non) 30 g farine 40 g beurre 2.5 gobelets de lait 1 pincée...
INGREDIENTS : pour 4 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1/2 l d'eau - 1 cuillerée à café de gros sel - 2.5 gobelets de lait - 100 g beurre - sel Introduire 1/2 l d'eau et le gros sel dans le bol. Régler 5 min sur Varoma, Vit 1. Eplucher et couper les...
Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 250 g de sucre 5 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe de sirop aromatisé (sirop de fraise ou grenadine pour ma part) colorant alimentaire 15 g de maïzena Déposer les 5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Verser...
