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Les lettres de mon bonheur

Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction, chroniques littéraires, cours de français, recettes de cuisine, fait-maison, développement personnel. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Les lettres de mon bonheur.

Top articles

  • Galette des rois Soleil

    08 janvier 2018 ( #VIENNOISERIES, #desserts, #recettes, #boulange )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de beurre mou 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 1 jaune d'oeuf 2 gouttes d' extraits d'amande amère Préparation imprimer Galette du Roi Soleil Cordon Rose Etape 1 Mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs...

  • Briochettes aux pépites de chocolat Thermomix

    23 décembre 2017 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #boulange, #recettes )

    Briochettes aux pépites de chocolat Thermomix Ingrédients pour 12 briochettes : Farine : 500 g Lait : 170 g Beurre mou : 100 g Sucre en poudre : 60 g Pépites de chocolat : 60 g Oeufs + 1 jaune pour la dorure : 2 Levure de boulanger : 2 sachets ou 20 g...

  • La brioche Thermomix

    03 décembre 2017 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    INGRÉDIENTS pour 2 brioches 500 g de farine 250 g de beurre doux extra-fin5 oeufs20 g de levure de boulanger fraîche50 g de lait80 g de sucre10 g de sel Emietter 20 g de levure de boulanger fraîche au dessus du bol du Thermomix et ajouter 50 g de lait....

  • Pain de mie Thermomix

    02 septembre 2017 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    INGREDIENTS 430 g de farine type 55 100 g de lait 140 g d'eau 20 g de levure fraîche de boulanger (elle peut être congelée) 1 cuillère à café de sel fin 35 g de sucre 30 g de beurre (demi sel) 1 jaune d'œuf pour la dorure 1 moule à cake Verser l'eau,...

  • BRIOCHE DES ROIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX

    13 janvier 2017 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #boulange, #recettes )

    Ingrédients pour une couronne cuite de 20 cm env. : 80 g de lait 15 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure de boulanger Vahiné levée rapide 300 g de farine type 55 50 g de sucre en poudre 45 g de beurre mou 1 oeuf entier 2 g de sel 10...

  • BRIOCHE "PERE NOEL" THERMOMIX

    23 décembre 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #boulange, #recettes )

    Brioche "Père-Noël" Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 2 oeufs du lait 80g de sucre 80g de beurre en morceaux très froid 1 sachet de levure de boulanger Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + du colorant rouge 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau 2 raisins de...

  • BRETZELS THERMOMIX

    03 décembre 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    INGREDIENTS 400 g de farine 20 g de levure 2 gobelets 1/2 d'eau tiède 1 c à café bombée de sel Pour la marinade : 500 g d'eau 2 c à café de bicarbonate de soude Mettre la farine et la levure dans le bol et mixer 10 sec, Vit 4. Ajouter l'eau et le sel...

  • GATEAUX DE MENAGE THERMOMIX

    03 novembre 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #desserts, #boulange )

    INGREDIENTS pour 2 gâteaux - 3 oeufs - 80 g de sucre - 5 g de sel - 80 g de beurre ou de margarine - 200 g de lait - 550 g de farine - 20 g de levure de boulanger Pour la garniture : - 3 oeufs - 50 cl de crème épaisse - 3 cuillères - 3 c à s de sucre...

  • Petites couronnes briochées de Pâques Thermomix

    16 avril 2017 ( #VIENNOISERIES, #thermomix, #recettes, #boulange )

    Pour 5 couronnes, possibilités de doubler les doses sans soucis ! INGREDIENTS - 250 g de farine - 50 g de beurre - 50 g de sucre - 10 g de levure de boulanger fraîche - 1 oeuf (+ 1 jaune pour la dorure ou dorer avec du lait) - 10 cl de lait (100 g) -...

  • Purée & Petites Saucisses

    07 décembre 2016 ( #plats, #recettes )

    LA PUREE DE POMMES DE TERRE : INGREDIENTS : pour 4 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 cuillerée à café de gros sel - 2 verres de lait - 100 g beurre - sel Eplucher les pommes de terre en cube et les mettre cuire dans une grande casserole d'eau 30...

  • BRIOCHE EXPRESS THERMOMIX

    02 octobre 2016 ( #VIENNOISERIES, #thermomix, #boulange, #recettes )

    Ingrédients : - 20 gr de levure de boulangère fraiche ou un sachet de levure de boulanger Vahiné levée rapide - 150 g de lait 1/2 écrémé - 300 g de farine type 55 - 25 g de beurre doux mou en morceaux - 50 g de sucre en poudre - 1 cs d’eau de fleur d’oranger...

  • Baguette viennoise aux pépites de chocolat ou nature Thermomix

    27 août 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #boulange, #recettes )

    INGREDIENTS POUR 2 BAGUETTES Vous pouvez doubler les doses sans problème pour réaliser 4 baguettes. - 250 g de farine - 20 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet de levure de boulanger Vahiné - 1 cuillère à café de sel - 45 g de sucre - 120 g de...

  • GATEAU A L'ANANAS THERMOMIX

    29 avril 2016 ( #thermomix, #desserts, #moule demarle, #recettes )

    INGREDIENTS - Caramel - 100 g de beurre - 4 oeufs - 150 g de sucre - 180 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé - 1 boîte 4/4 d'ananas Tapisser le fond de votre moule à hauts bords de caramel. J'en utilise du tout...

  • PITCH THERMOMIX

    07 février 2016 ( #VIENNOISERIES, #thermomix, #recettes, #boulange )

    Ingrédients pour 8 pains au lait individuels : 20 g de levure fraîche de boulanger ou 7 g soit 2 cc rases de levure de boulanger déshydratée VAHINE SUPER ACTIVE 200 ml soit 200 g de lait, 350 g de farine 30 g de beurre ramolli ou margarine 40 g de sucre,...

  • PAINS EXPRESS THERMOMIX

    06 février 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #boulange, #recettes )

    Ingrédients pour 4 petites boules de pain 140g d'eau 12g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE 250 g de farine 7 g d'huile d'olive 1/2 c à c bombée de sel fin Préparation: Mettre un petit récipient d'eau dans le bas...

  • CHINOIS THERMOMIX

    04 février 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    Ingrédients La pâte Briochée 150 g lait 40 g sucre en poudre blanc 25 g levure boulangère fraîche ou un sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE 500 g farine 1 pot yaourt 0% ou 2 cuillerées à soupe de mascarpone ou du beurre 1 oeuf La crème patissière...

  • BRIOCHE AU MASCARPONE ET PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX

    31 janvier 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    200 g de lait 10 g de levure de boulanger ou un sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE 500 g de farine 2 oeufs 200 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 1 c. à café rase de sel 1 gobelet de pépites de chocolat Mettre le lait avec la levure...

  • TARTELETTES AU CITRON THERMOMIX

    28 janvier 2016 ( #thermomix, #desserts, #boulange, #recettes )

    Pâte sablée si vous voulez la faire ou sinon pâte sablée du commerce ! 75 g de sucre, en poudre 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Crème au Citron 30 g de beurre le jus d'un citron 1 oeuf 80 g de sucre en poudre...

  • COOKIES THERMOMIX

    21 janvier 2016 ( #thermomix, #desserts, #recettes, #boulange )

    REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES INGREDIENTS : 75 g de beurre 1 oeuf 70 g sucre de canne 140 g de farine 1/2 sachet levure chimique 1/2 cueillèrée à café de sel pépites de chocolat (vous pouvez les faire vous-mêmes en mixant...

  • BRIOCHE BUTCHY THERMOMIX

    20 janvier 2016 ( #thermomix, #VIENNOISERIES, #recettes, #boulange )

    INGREDIENTS : - 500 G FARINE - 20 G LEVURE DE BOULANGER OU UN SACHET DE LEVURE DE BOULANGER VAHINE SUPER ACTIVE - 200 G CREME FRAICHE - 2 OEUFS - 90 G LAIT - 1 PINCEE DE SEL - 100 G SUCRE Mettre le lait, le sucre en poudre, la levure de boulanger dans...

  • PAVE AU CITRON THERMOMIX

    19 janvier 2016 ( #thermomix, #moule demarle, #desserts, #recettes )

    THERMOMIX : 2 min 30 + 3 H de refroidissement + 50 minutes de cuisson INGREDIENTS : 150 G DE SUCRE 150 G BEURRE MOU 1 GOBELET 1/4 DE LAIT 2 OEUFS 200 G DE FARINE 1 PINCEE DE SEL 1 CUILLERE A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE LE JUS DE 2 CITRONS POUR LE GLACAGE...

  • CONFITURE FRAMBOISES GROSEILLES THERMOMIX

    14 juin 2016 ( #thermomix, #Confiture, #recettesnature, #recettes )

    INGREDIENTS 280 g d'un mélange des deux fruits 200 g de sucre 1/4 cuillère agar-agar Mixer les fruits 45 sec Vit 9. Bien râcler le bol et le couvercle pour récupérer la "purée". Ajouter le reste des ingrédients : mixer 5 sec Vit 4 puis faire cuire 17...

  • CONFITURE GELEE DE GROSEILLES THERMOMIX

    14 juin 2016 ( #Confiture, #thermomix, #recettes, #recettesnature )

    INGREDIENTS 1 kg de groseilles 800 g de sucre de confiture Nettoyer les groseilles rapidement sous l'eau froide. Mettre 1 kg de groseilles dans le bol et mixer 1 min 30, Vit 9. Ajouter ensuite 800 g de sucre de confiture et mélanger à Vit 4 (avec le gobelet...

  • Roulé de tomate au boursin et saumon, Thermomix

    03 mars 2017 ( #thermomix, #entrées, #recettes )

    REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE Ingrédients pour 8 personnes 3 oeufs 40 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 60 g de de beurre fondu 40 sec au micro-ondes 50 g de concentré de tomate 50 g de gruyère râpé 1 pincée de sel Pour la garniture: 30 g...

  • BAGUETTES APERITIVES AUX LARDONS ET COMTE THERMOMIX

    23 novembre 2016 ( #entrées, #thermomix, #recettes )

    INGRÉDIENTS Pâte à pain 225 g de farine T55 50 g de lait 60 g d'eau 1/2 c. à café rase de sucre 1/2 c. à café rase de sel 5 g d'huile d'olive 10 g de levure fraîche de boulanger Garniture 100 g de lardons allumettes fumés ou nature 50 g de Comté Matériel...

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