Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

plats

HACHIS PARMENTIER

HACHIS PARMENTIER

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 kg de pommes de terre - 200 ml de lait - 50 g de beurre - noix de muscade - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 oignon doux ou oignon semoule - 1 carotte (facultatif) - 400 ml de bouillon de pot au feu - sel - chapelure...

Lire la suite

LAPIN AU CIDRE

LAPIN AU CIDRE

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES - 8 râbles de lapin ou un lapin coupé en morceaux - 1 bouteille de cidre brut - échalotes (4 ou semoule) - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni (ou bouquet garni Ducros)...

Lire la suite

LAPIN A LA MOUTARDE ET AUX TOMATES THERMOMIX

LAPIN A LA MOUTARDE ET AUX TOMATES THERMOMIX

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES - 1 lapin en morceaux (ou 5 cuisses de lapin ou autres morceaux) - moutarde - échalotes (semoule pour ma part) - 15 g de beurre - 200 g de vin blanc - 500 g d'eau - 1 cube bouillon - ail (semoule pour ma part) - 200 g de tomates...

Lire la suite

TARTE AUX TOMATES

TARTE AUX TOMATES

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE : 400 g de fromage à raclette 4 belles tomates 1 petit oignon ou de l'oignon semoule 1 petit ail ou de l'ail semoule Herbes de Provence 1 cuillère à soupe de moutarde sel POUR LA PATE BRISEE 150 g de beurre + 10 g pour le...

Lire la suite

Purée de courgettes au gruyère Thermomix

Purée de courgettes au gruyère Thermomix

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de courgettes 100 g de gruyère 2 œufs 70 g de chapelure Sel Éplucher et laver les courgettes. Les couper en gros morceaux et les introduire dans le bol avec le sel. Programmer 5 min 100 degrés Vit 4. Ajouter les œufs,...

Lire la suite

FOUGASSE OIGNONS, LARDONS, GRUYERE THERMOMIX

FOUGASSE OIGNONS, LARDONS, GRUYERE THERMOMIX

Ingrédients: ▫250 g de farine ▫140 g d'eau (mis 70g d’eau + 70g de lait) ▫1 sachet de levure de boulanger super active vahiné ▫15 g d'huile d'olive ▫1/2 càc de sel fin Pour la garniture (selon vos goûts/envies) : oignons, lardons, olives, chorizo, tomates...

Lire la suite

GRATIN JURASSIEN (PATES ET SAUCISSE DE MORTEAU) AU COMTE

GRATIN JURASSIEN (PATES ET SAUCISSE DE MORTEAU) AU COMTE

INGREDIENTS - 300 G DE PATES OU MACARONIS - 100 G DE SAUCISSE DE MORTEAU - 50 G DE CANCOILLOTE - 350 G DE BECHAMEL - 40 G DE COMTE RAPE OU EN FINES LAMELLES Cuire les pâtes Al Dente. Egoutter. Cuire la saucisse de Morteau environ 30 min. Préparer la béchamel...

Lire la suite

GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 KG DE POMMES DE TERRE - 1/2 L DE LAIT - 160 G DE GRUYERE - 1 OEUF - 50 G BEURRE - SEL Eplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles minces. Les disposer dans un plat allant au four préalablement beurré. Mélanger...

Lire la suite

SOUFFLE AU FROMAGE BLANC ET COMTE THERMOMIX

SOUFFLE AU FROMAGE BLANC ET COMTE THERMOMIX

PEUT ETRE REALISE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE POUR 4 PERSONNES - 200 g de comté - 400 g de fromage blanc - 60 g de farine - 4 oeufs - sel Mettre le Comté coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vit 10. Ajouter les autres ingrédients et mixer 1 min à...

Lire la suite

CROUSTILLANT DE CABILLAUD AU CURRY

CROUSTILLANT DE CABILLAUD AU CURRY

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun - 40 g de beurre - 1 cuillère à soupe de curry - 3 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel Préchauffer le four à 210°. Faire fondre doucement le beurre...

Lire la suite