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Professeure de lettres et de l'être

Cours de français, remise à niveau ludique. Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction tout terrain. Chroniques littéraires. Recettes de cuisine, fait-maison, avec ou sans Thermomix et Monsieur Cuisine Connect. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse.

Purée de betteraves et pommes de terre Thermomix ou Monsieur Cuisine

Purée de betteraves et pommes de terre Thermomix ou Monsieur Cuisine

Pour 4 personnes

270 g de betteraves 

450 g de pommes de terre 

Les légumes sont du jardin pour nous. 

70 g de beurre 

2 petits gobelets de lait 

1 c à c de gros sel

sel

coriandre

eau

 

Introduire dans le bol de l'eau et du gros sel jusqu'au-dessus des couteaux. Régler 5 min sur Varoma Vit 1.

Eplucher et couper la ou les betteraves et les pommes de terre en morceaux. Les déposer dans la panier vapeur. 

A l'arrêt de la minuterie, déposer le panier dans le bol et régler 30 min, à 100°, Vit 4. 

Au terme de la cuisson (vérifier avec la pointe d'un couteau si les légumes sont bien cuits), retirer la panier et vider l'eau de cuisson.

Dans la bol, introduire alors le lait, le beurre et le sel et la coriandre. Régler 2 min à 100° Vit 1.

Placer le fouet, ajouter les pommes de terre et mixer 15 sec à Vit 3.5. 

Bon appétit ! 

PS : Personnellement, je n'aime pas la betterave, mais ce mariage pommes de terre- betterave est si doux que c'est un régal ! De plus, la couleur est magnifique ! 

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