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Soupe de fraises et rhubarbe à la menthe - Thermomix

Soupe de fraises et rhubarbe à la menthe - Thermomix

 

1 alliance parfaite pour un dessert léger, rafraîchissant, surprenant ! 


Ingrédients
400 g d'eau
80 g de sucre roux
2 branches de menthe - fraîche
150 g de rhubarbe - coupée en tronçons (2-3 cm)
500 g de fraises - coupées en 2 ou en 4 



Mettre l’eau, le sucre roux et la menthe dans le bol. Chauffer 5 minutes, Varoma, vitesse 1.


Ajouter la rhubarbe et prolonger la cuisson 8 minutes, 100°, vitesse 1. Laisser tiédir 30 minutes avant de mettre au frigo. 


Filtrer et laisser une h au frigo dans un bol filmé ou une boîte tupperware. 

Déposer des fraises dans une  petite coupole, et arroser de la soupe à la rhubarbe.

Servir très frais ! Pourquoi pas avec une chantilly maison ! 

Bon appétit ! 

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