ESCALOPES DE DINDES GRATINEES

POUR 4 PERSONNES 

- 4 escalopes de dinde

- 10 cl de vin blanc 

- 1 c à s de moutarde 

- 3 c à s de crème fraîche 

- sel 

- 150 g de gruyère râpé 

- beurre pour la cuisson 

Laisser fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les escalopes pendant 5 min environ sur chaque face, selon l'épaisseur. 

Saler. 

Réserver les escalopes dans un plat à gratin beurré. 

Déglacer la poêle avec le vin blanc en laissant bouillonner 2-3 min. 

Ajouter la moutarde puis la crème. Laisser chauffer doucement en tournant. 

Verser cette sauce sur les escalopes dans le plat à gratin. 

Saupoudrer de fromage râpé et passer sous le gril chaud pendant 5 min. 

Vous pouvez les servir avec des pâtes fraîches ! 

Bon appétit ! 

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A bientôt !