SAUMON SAUCE OSEILLE (Thermomix)

14 Mai 2017

Rédigé par Magalie et publié depuis Overblog

4 pavés de saumon

Pour la sauce

50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
120 g de feuilles d'oseille
40 g de vin blanc
150 g de crème fraiche
sel

Préparation:

Mettre les échalotes dans le bol, et mixer 5 sec/vit5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Ajouter l'huile, et rissoler 5minutes à 100°C vitesse mijotage.

A la sonnerie, ajouter l'oseille et le vin blanc, puis cuire 10 minutes à 90°C vitesse 1

Ajouter la crème, le sel et réduire 5 minutes à 90°C vitesse 2, sans le gobelet.

Puis mixer 5 secondes à Vitesse 5.

Réserver au chaud pendant la cuisson du poisson (à la poêle pour ma part).
Dresser les assiettes et servir avec du riz par exemple.

Bon appétit !

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LE CROQUE MONSIEUR

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✒Professeure de lettres, chroniques littéraires, écriture🙏 💞Fait-maison, nature : recettes avec le Thermomix, Monsieur Cuisine, un alambic🍀 ✨Renforcement orthographique ludique, cours de français, ateliers adultes, enfants, ados, sur la pensée positive, la confiance en soi🎈 💫Dream coach🎉Pontarlier, Doubs, Suisse

Croire en mes rêves a changé ma vie ! Aujourd'hui, je suis professeure de lettres et de l'être, ponctuellement rédactrice pour la presse locale et pour les particuliers ou professionnels, auteure de livres pour enfants, chroniqueuse littéraire, dream coach. Un long chemin, souvent escarpé, mais qui rend d'autant plus heureux qu'il a été dur et qui m'a donné envie de transmettre l'idée qu'en rejoignant notre enfant intérieur, en changeant nos habitudes vers la simplicité et la positivité, il est à la portée à tous. Je la partage ainsi dans mes cours et ateliers, en distillant la pensée positive et la confiance en soi, en tant que rédactrice en mettant en valeur des personnes qui réalisent leurs rêves, en rédigeant des articles inspirants sur mon blog, mais également dans ma vie quotidienne, à travers des gestes (cuisine, cueillette, jardin, fait-maison) et rituels au plus près de la nature et de l'authenticité. Le tout, en diffusant des idées, techniques et astuces inspirantes, motivantes, à l'attention de celles et ceux qui souhaitent faire de leur vie une belle et grande aventure ! Bienvenue dans mon univers ! Magalie
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