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Maga lit, prof de l'être

Professeure de français, journaliste, auteure, je partage mes recettes de cuisine (Thermomix, Monsieur Cuisine Connect, Alambic), et de bien-être avec des ateliers d'écriture et de développement personnel, des conseils santé nature, et des consultations en thérapies naturelles (Réflexologie, Phytothérapie, Naturothérapeute) à Pontarlier, Doubs, Jura, Franche-Comté, Suisse

LAPIN AU CIDRE

LAPIN AU CIDREINGREDIENTS POUR 5 PERSONNES

- 8 râbles de lapin ou un lapin coupé en morceaux

- 1 bouteille de cidre brut

- échalotes (4 ou semoule)

- 50 g de beurre

- 4 cuillères à soupe d'huile

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 bouquet garni (ou bouquet garni Ducros)

- sel

Verser la farine dans une assiette et en enrober les morceaux de lapin.

Eplucher les échalotes et les émincer finement.

Mettre dans une cocotte l'huile et la moitié du beurre. Dès que le mélange grésille, mettre les échalotes et le lapin et le faire dorer en le retournant souvent.

Mouiller avec le cidre, ajouter le bouquet garni, un peu de sel et baisser le feu pour laisser cuire doucement pendant 40 min.

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