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Briller entre les lignes, Magalie, professeure de lettres et de l'être

Cours de français, remise à niveau ludique. Ateliers d'écriture, de confiance en soi, de pensée positive. Rédaction tout terrain. Articles inspirants. Chroniques littéraires. Recettes de cuisine, fait-maison, avec ou sans Thermomix et Monsieur Cuisine Connect. A Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse.

ILES FLOTTANTES A LA FRAISE THERMOMIX

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

- 8 blancs d'oeufs

- sel

- sucre glace

- sucre vanillé

- 1 kg de fraises

- 450 g de fromage blanc

- 105 g de sucre

Pour les blancs en neige :

Fixer le fouet sur les couteaux dans un bol propre et sec.

Introduire les blancs d'oeufs, 2.5 cuillerées de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillée, 1 pincée de sel.

Faire cuire les blancs d'oeufs en neige 8 min à 75° vit 3.

Si toutefois les blancs ne sont pas bien montés, rajouter 1 min à 70°, vit 4.

A la fin de la cuisson, soulever légèrement le fouet et vider les blancs d'oeufs en neige sur du sopalin.

Pour la crème à la fraise :

Mettre les fraises, le fromage blanc et le sucre dans le bol et mixer 15 sec vit 10.

Disposer cette crème dans un grand saladier ou dans des petites coupelles et déposer dessus les blancs en neige.

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