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INGREDIENTS POUR 3-4 PERSONNES
450 g de fromages de 2 ou 3 sortes (comté, beaufort, emmental par ex)
2 gobelets de vin blanc sec
1 gousse d'ail
poivre (facultatif)
1/2 à 1 cuillerée à soupe de Kirsch (facultatitf)
Couper tous les fromages en morceaux et les mixer par petites quantités pendant quelques secondes en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 8.
Ajouter le vin, le kirsch et le poivre.
Mixer quelques secondes et programmer 5 min à 90° vit 1.
Frotter d'ail le caquelon à fondue et y verser la préparation.
Placer le réchaud au centre de la table et poser le caquelon dessus.
Tremper des morceaux de pain rassis dans le fromage.
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