Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Maga lit, prof de l'être

Professeure de français, journaliste, auteure, je partage mes recettes de cuisine (Thermomix, Monsieur Cuisine Connect, Alambic), et de bien-être avec des ateliers d'écriture et de développement personnel, des conseils santé nature, et des consultations en thérapies naturelles (Réflexologie, Phytothérapie, Naturothérapeute) à Pontarlier, Doubs, Jura, Franche-Comté, Suisse

TIRAMISU THERMOMIX

TIRAMISU THERMOMIX

THERMOMIX : 3 min environ

+ réalisation du café

500 G MASCARPONE

4 JAUNES D'OEUFS

60 G DE SUCRE GLACE

1 CUILLERE A SOUPE DE SUCRE VANILLE

4 BLANCS D'OEUFS

3 GOBELETS DE CAFE FORT

20 A 24 BISCUITS A LA CUIELLER (150 G)

CACAO EN POUDRE

FACULTATIF : 4 CL DE GRAPPA, RHUM OU AMARETTO

Préparer un café fort. Y ajouter l'alcool (ou pas) et laisser refroidir.

Mettre dans le bol le sucre, les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le sucre vanillé. Mixer 20 sec vit 8. Si le mélange n'est pas suffisamment onctueux, utiliser le fouet et régler 20 sec vit 3.

Verser la crème au mascarpone dans un saladier et nettoyer le bol.

Battre les 4 blancs d'oeufs en neige très ferme en utilisant le fouet et en réglant 2 min 30 vit 3/4. Les incorporer à la crème au mascarpone.

Prendre un plat rectangulaire transparent. Imbiber sans les laisser tremper les biscuits à la cuiller avec le café et en tapisser le fond du plat (mettre la face plate du biscuit, la plus imbibée,en dessous).

Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Rajouter une couche de biscuits imbibés et finir avec la crème au mascarpone.

Mettre une feuille de film transparent sur le plat et placer au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

L'idéal est de faire ce gâteau la veille pour que le café imprègne bien les biscuits.

Avant de servir, retirer le film et saupoudrer de cacao.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

DS 23/01/2016 16:09

Oh! Ce doit être un délice!