PANACOTTA AMANDE ET COULIS DE FRAMBOISES THERMOMIX

27 Janvier 2016

Rédigé par Magalie et publié depuis Overblog

INGRÉDIENTS pour 6 verrines

3 feuilles de gélatine
500 g de crème liquide, entière de préférence
70 g de sucre
1 c. à soupe d'extrait d'amande amère
300 g de framboise
1/2 jus de citron
50 g de sucre glace

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Réserver.

Mettre la crème, l'amande, le sucre dans le bol et mixer 4 min / 80 degrés / Vit 3.

Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et mixer 20 sec / Vit 3.

Verser cette préparation dans des verrines. Laisser refroidir et mettre au frigo 1 heure.

Mettre les framboises, le jus de citron et le sucre glace dans le bol et mixer 1 min / Vit 8.

Filtrer (ou pas) et verser sur les crèmes.

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Professeure de lettres et journaliste, je partage mes recettes de cuisine (Thermomix, Monsieur Cuisine Connect, Alambic) et de bien-être, avec des ateliers d'écriture, nature et de développement personnel.
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